釧路|ラーメン純水

純水一押し!!おすすめメニュー

◆純水風みそワンタン
自味噌を使用しました。ダイレクトに味噌の味が伝わる逸品です。国産小麦100%の自家製麺を使用しています。
釧路ならではの美味しく召し上がれるスープです。

定番メニュー

釧路鶏だしかしわそば

細麺 800円

らフェスタ2016・札幌オータムフェスト2016出品作品! 店舗用に改良を加えて更に鶏だしの効いた釧路ラーメンです!

ぎょうざ

一品物 350円

春採本店で作られる手作り餃子です。口に入れた時の肉汁感を求めて日々進化しています!

純水正油ラーメン

太麺 750円

コクのある正油です。真っ黒なスープですが何処となく懐かしい味です。

純水風と濃厚は、ゲンコツのうまみを極限まで引き出しバランスを追求した極上のスープです。釧路風スープは釧路の風土が育んだ鶏と鰹の風味が漂うスープで美味しく召し上がれるスープです。
純水こだわりのスープは2種類

純水風と濃厚は豚骨のうまみを最大限に引き出すために手間暇をおしまず作っています。他店では真似のできないゲンコツのうまみを極限まで引き出し、バランスを追求した極上のスープです。釧路風スープは釧路の風土が育んだ、釧路ならではの鶏と鰹の風味が漂うスープで老若男女が 美味しく召し上がれるスープです。

自家製麺にこだわり、小麦の風味が強い北海道産の小麦粉を100%使用しています。釧路風の細い麺は1秒でも早くラーメンを提供したいという想いから細くなったと言われている伝統の細麺です。
国産小麦100%自家製麺を使用

国産小麦100%の自家製麺を使用しています。小麦の風味が強い北海道産の小麦粉を100%使用しています。その純水でも採用している釧路風の細い麺は、昭和時代の北洋漁業の漁師さんに、1秒でも早くラーメンを提供したいという想いから細くなったと言われている伝統の細麺です。

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